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初ゆーりんちー
油淋鶏


旦那ちゃんのリクエストで油淋鶏(ユーリンチー)に初挑戦!

ぶっちゃけ油淋鶏という料理を知らなかったので、
とりあえずお惣菜屋さんでどんな感じかチェックしつつ
ネットでレシピを検索。

でも旦那ちゃんの知ってる油淋鶏はコレとはちょっとイメージが違うらしい。
(もっと肉だらけ、というかむしろ野菜の無いイメージだとか)

とりあえず文句は喰ってから言え!
てな感じで食べさせてみたら めっちゃうまい! と大好評でした



前回のケンタッキー風チキンでも思ったけど、
私はなんだか唐揚げを作るのが上手くなった気がする。

まわりカリカリ・サクサク、中はジューシーで
お肉が柔らかくてとっても美味しいの。

たぶん油の温度調節がうまくなって、
中温でじっくり揚げ → 高温でまわりをカラっと揚げ
っていう作業がきちんとできるようになったんだと思う!

唐揚げ好きの旦那ちゃん的には最高のスキルなんじゃないかと


青椒肉絲


ついでにもう一品。
コレ大好きなんです…。

小さい頃ピーマンが嫌いだった時に初めてこれを食べて、
その日から一瞬でピーマンが大好きになったという伝説の料理。
今ではピーマンを素焼きで醤油つけただけでバリバリ食べちゃうくらい大好きwww


実家にいた頃はクックドゥの味しか知らなかった青椒肉絲。
結婚してからはそういう素を使わない主義にシフトして、
自己流で適当に
ニンニク・酒・オイスターソース・醤油・塩、コショウ
で味付けするようになりましたが、
自分で作る=自分好みの味なので、今もこの料理が大好き。


ちなみに豚肉が無い時はかわりに鶏肉を使ったり、
タケノコの水煮が無い時はかわりに大根を同じように切ったりして
いろいろ代用して作ってますが、どれもこの味付けで美味しいです。

特に大根で代用する方法は食感も似ていてかなり美味しいので
機会があれば是非試して貰いたい一品です♪


結婚前は、料理なんてできないわけじゃないけど、
(パラパラ炒飯だけは家族に任されるくらい得意だった)
でもさすがに毎日やってたわけじゃないから
いざ二人で暮らし始めてもロクな料理が作れないんだろうなーと思ってました。



が、実際生活を始めてみると思いのほか料理上手でした。
(↑自分で言っちゃう)


“米が炊けて味噌汁作れて魚が焼ければ死にゃあしないでしょ”
と言い続けていた私だったので、
旦那ちゃんが一番びっくりしてました。

いやでも実際、↑で言ってたことはあながち間違いじゃないと思うんですけどね。
魚触れない人もいるし、だしの取り方知らない人もいるし。

とりあえず、旦那ちゃんが釣り好きなので
生魚が触れたり内臓抜けたり三枚おろしができたりするだけでも
良かったなぁと思ってます。
そのへんの技術をきちんと教えてくれた母親には本当に感謝です。



…むしろ私が変態なのか、
魚の内臓を抜く作業がたまらなく好きなんです。

秋刀魚なんて胴体が長いから特に最高で、
指を突っ込んで内臓を引っ張ってぬるぽと抜ける瞬間なんて本当にたまらない。。

今年はあんまり秋刀魚を食べられなかったから、
来年は安い市場で10匹くらいまとめ買いして
内臓をまとめ抜きするのが今から楽しみです。


なんか話がすり替わってきーたー。
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【2009/12/28 14:59】 [日常]お料理 | トラックバック(-) | コメント(3) |
<<ばて | ホーム | 今年もサンタがきた!>>
comments
--あけましておめでとうございますw--
お料理得意なんですね~羨ましいv-406v-352
・・・ってなんか後半とても殺伐としているんですが・・・ww

私も今年は料理がんばりますよ!
良い嫁になれるように!(いつの日かわかりませんが

旧年中は大変お世話になりました~
ゴムゴムの~超ツボだったんですが、コメタイミング逃しました~w

2010年、お二人にとって素敵な一年になりますように!
今年もどうぞよろしくお願いいたしますv-290
【2010/01/02 18:42】 URL | 山田花子 #2SK4n2kU[ 編集] |
----
はじめましてこんにちは
コミュニティからきた、☆バンビ☆です

おいしそう
お料理上手ですね

またきま~~す
【2010/01/05 17:42】 URL | ☆バンビ☆ #-[ 編集] |
----
>山田花子さん
あけましておめでとうございます!
こちらこそ、いつも見に来て下さってありがとうございます…!
今年もツボにはまるネタが描けたら良いなぁと思います☆

料理、得意といっていいのかわからないですがw
毎日作るようになると嫌でも上達しますよ~
いつか料理上手の嫁になって旦那さんを太らせてください(笑)


>☆バンビ☆さん
はじめまして!
ご訪問ありがとうございます☆

絵日記ブログなのに年末は料理ネタばっかりになってしまいました…w
褒めて戴けて光栄です>ω<
また絵日記のネタが切れたら(笑)載せていこうと思いますww
【2010/01/07 08:38】 URL | tahe #tCrV2kN6[ 編集] |
please comment













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